結婚式の料理の演出にはどんなものがありますか？

まず会場に準備してもらう演出は、ゲストの前でステーキなどをサーブしてくれるカービングサービスです。こちらは質問者様が書かれているように新郎様が参加する場合があります。ゲストの目の前で料理が振る舞われるのでとても華やかで盛り上がると思います。

その他には、料理の食材に新郎新婦様の地元や思い出の地の名産を取り入れてもらったり、シェフ自らメニュー説明してもらったりなどあります。

新郎新婦様が参加しておこなう演出は、

乾杯のシャンパンを新郎様がボトルの口をサーベルで切る「サベラージュ」というものがあります。少しコツはいりますが成功するととても盛り上げるかと思います。

他にはデザートをブッフェ形式にして新郎新婦様が取り分けたりすることもあります。ゲストお一人お一人と話す時間も持てますし、デザートがたくさん並んでいると女性のゲストはとても喜んでくれます。

他にもウェディングケーキをゲストの方に飾りつけしてもらったり、新郎が携帯式のビールサーバーを担いで各テーブルをまわったりなどあります。

料理の演出はゲストの方も参加できたりするので、喜んでいただけるかと思います。

新郎新婦様らしい演出を取り入れて素敵な披露宴にしてくださいね。